برنج و تغذیه، دانه‌ای برای انرژی و سلامت

در مطلب دیگری در همین سایت، عنوان شد که برنج تنها یک محصول کشاورزی یا کالای تجاری نیست؛ این دانه‌ی سفید یا قهوه‌ای، منبع اصلی انرژی برای میلیاردها نفر در...

برنج در فرهنگ و اجتماع

برنج ، این دانه سفید یا قهوه‌ای در طول تاریخ به بخشی از زندگی اجتماعی، آیینی و فرهنگی بسیاری از ملت‌ها تبدیل شده است. برای میلیاردها نفر، برنج نه تنها...

بسته‌بندی برنج، علم حفاظت از دانه

بسته‌بندی برنج در نگاه اول شاید صرفاً یک کار تجاری یا تبلیغاتی به نظر برسد، اما در واقع فرایندی علمی و فناورانه است که نقشی کلیدی در حفظ کیفیت، افزایش...

فرآوری برنج؛ سفری از مزرعه تا کارخانه

زمانی که برنج از شالیزار برداشت می‌شود، هنوز مسیری طولانی در پیش دارد تا به محصولی برسد که در سبد غذایی و سفره‌های مردم جای می‌گیرد. این مسیر شامل مجموعه‌ای...

گیاه‌شناسی برنج؛ از دانه تا خوشه

  برنج یکی از پیچیده‌ترین و در عین حال مهم‌ترین گیاهان زراعی جهان است. بررسی زیست‌شناسی و چرخه‌ی زندگی آن نه تنها برای کشاورزان و پژوهشگران اهمیت دارد، بلکه برای...

برنج؛ تاریخچه‌ای از شرق تا جهان

برنج یکی از کهن‌ترین و پرمصرف‌ترین محصولات کشاورزی جهان است. امروزه این دانه‌ی سفید یا قهوه‌ای بیش از نیمی از جمعیت جهان را تغذیه می‌کند و به ستون فقرات امنیت...